La commune de Saint-Leu recrute par voie statutaire ou contractuelle catégorie A ou B

Description du poste

Placé(e) sous l’autorité du responsable de la restauration scolaire, vous serez un appui et vous serez amené(e) à organiser et à assurer la cohérence entre les objectifs et le plan d’actions de la collectivité en matière de restauration scolaire. Vous serez également garant du bon fonctionnement du service.

Vos missions principales

1) Mettre en place, suivre et contrôler les outils de maîtrise sanitaire des sites de restauration :

• S’assurer que les responsables de sites de restauration soient capables de comprendre et d’appliquer le plan de maîtrise sanitaire.
• Collaborer avec les responsables pour mettre en place des outils de contrôle.
• Définir les besoins en EPI et contrôler les approvisionnements.
• Définir les besoins en matériels et contrôler les approvisionnements.
• Définir les besoins en produits d’entretien et contrôler les approvisionnements au sein des cantines.
• Contrôler le suivi des inventaires du petit matériel et des produits d’entretien.
• Gérer les dysfonctionnements et les conflits au sein des restaurants scolaires.

Assister le responsable dans la gestion et le pilotage du service :

• Participer à la définition des orientations municipales en matière de restauration scolaire en lien avec les autres services de la mairie (régie, travaux, Ressources Humaines…).
• Participer à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Suivre et vérifier la qualité des prestations de la restauration collective.
• Aider à la définition du marché produits d’entretien.
• Aider à la définition d’un marché maintenance des équipements de cuisine.
• Aider à gérer le personnel des cantines.
• Collaborer avec les services techniques dans le cadre des contrôles de la DAAF.
• Collaborer avec le service de la vie éducative pour le suivi des petits travaux.
• Participer à la commission des menus.

Vos compétences, profil et conditions particulières d’exercice du métier

Maîtrisant l’outil informatique et les nouvelles technologies, vous savez faire preuve d’un certain nombre de qualités personnelles, telles qu’un excellent relationnel, mais aussi un sens aigu de l’organisation allié à une grande rigueur afin de mener à bien les missions qui vous sont dévolues. Vous avez le sens de la médiation et des capacités d’encadrement.

Vous possédez également des connaissances dans le domaine de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité de la restauration collective, ainsi que des connaissances de la démarche qualité et des critères de qualité des produits. Vous connaissez les méthodes et outils d’analyse et d’évaluation des prestations de restauration.

Vous avez la capacité de travailler en équipe au bureau, à l’extérieur et avec des horaires décalés en fonction des missions. Vous avez le sens des responsabilités et de la confidentialité.

Il est demandé aux personnes intéressées de bien vouloir faire acte de candidature en adressant une lettre de motivation manuscrite, un CV et une copie des diplômes :

Monsieur le Maire de la Ville de Saint-Leu

D.R.H

Rue du Général- Lambert

97 898 Saint-Leu Cedex